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想要从事食品分析仪器行业,它的3个主要发展方向你要了解!

发布时间:2020-12-21浏览:68次


    食品分析仪器是在食品安全领域权威的检测手段,它大量使用先进检测设备对食品中可能含有的各种微量毒素进行检测,从而避免类似于食物中毒等事件爆发的可能性。

    在中国,食品分析仪器在不断发展。其发展方向有以下几个方面:

    1.新兴的大型仪器设备的使用。随着现代科学仪器的发展,大型分析仪器越来越得到广泛的使用,如有机质谱仪、无机质谱仪和x射线荧光光谱仪等的使用。其中由于x射线荧光光谱法是一种非破坏性分析法而得到迅速发展。

    2.分析方法的联用技术。如气相色谱&原子吸收联用、气相色谱-质谱联用等。这些联用技术的采用,完成了以前单一分析手段根本不能达到的检验效果。

    3.食品分析仪器便携,检测现场化。这一方向主要由紫外可见分光光度法中派生出来的。比如蔬菜中农残留量检测方法的研究,就是食品卫生检验中得到相当重视的一个方面。以前,这方面的检验通常要用气相色谱或高效液相色谱法测定。一次检验从抽取样品到出具数据,一般要,天甚至数天。且检验成本昂贵。近期,科研人员研制了农残留检测仪,根据农对胆碱酯酶的抑制原理,测定蔬菜中有机磷类及氨基甲酸脂类农的残留量。可以在蔬菜生产、流通、市场等环节用于蔬菜中农残留量的现场监测。该类检验以分光光度法为基础,仪器便携,甚至可以做到如手机大小,连同所有附属设备总重量只有几公斤,外出携带十分方便。该类仪器由电池供电,可以在室内外随时随地现场操作。从取样开始,约在半小时左右即可取得测定结果。这类方法在保证了高准确度的同时,还具有检验方法固定、操作对人员要求不高的优点。

 

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